von Hotel Kristall | Aug 20, 2016 | Aktuelles
Manche alten Wege, die vom Tal zu den Berghöfen führen oder diese miteinander verbinden, sind noch in ihrem ursprünglichen Zustand erhalten. Solche Wege weisen bisweilen noch die uralte Steinpflasterung auf, vielfach werden sie von Trockenmauern, Holzzäunen oder... von Hotel Kristall | Aug 19, 2016 | Aktuelles
Von Kiens führt uns diese Wanderung hinauf zum Weiler Hofern, der oben auf der Pustertaler Sonnenterrasse liegt und aus einer kleinen Neusiedlung, verstreuten Bauernhöfen, einem Gasthof und der nahen Hügelkirche St. Martin besteht. Kiese Kirche, ein schöner... von Hotel Kristall | Aug 17, 2016 | Aktuelles
Sie gehören zu unserem täglichen Essen dazu – die Heil- und Gewürzpflanzen. Speisen und Tees werden damit verfeinert und ihre heilende Wirkung wird sehr geschätzt. Nun tragen auch die Heil- und Gewürzpflanzen aus Südtirol, wie z. B. Melisse, Zitronenmelisse,... von Hotel Kristall | Aug 16, 2016 | Aktuelles
ZUTATEN 300 g altbackenes Weißbrot ca. 259 ml Milch 250-300 g Graukäse (oder Bergkäse, Tilsiter) 1 kleine Zwiebel, etwas Olivenöl 3 Eier, 2 EL Weizenmehl 3 EL Schnittlauchröllchen Salz, 40 g Butter, zerlassen 40 g Parmesankäse, gerieben Weißbrot in kleine Würfel... von Hotel Kristall | Aug 13, 2016 | Aktuelles
Der Stilfser g.U. ist ein Schnittkäse der Vollfettstufe mit zirka 50 Prozent Fett in der Trockenmasse. Die Reifezeit beträgt mindestens 62, meist aber 80 Tage. Der Stilfser hat eine rötlich-braune Rinde, die nicht zum Verzehr geeignet ist. Die innerer Struktur ist von... von Hotel Kristall | Aug 10, 2016 | Aktuelles
Südtiroler Brot ist in all seiner reichen und geschmackvollen Vielfalt eine Spiegelbild regionaler Verschiedenheit und traditioneller Gegebenheiten. Typisch sind die Fladenbrote aus roggenem Mehl, die Vinschgerl und Ultner Paarlen, das Pusterer und das Schüttelbrot....
