Heute haben wir ein Rezept für euch!
ZUTATEN
1 kg Mehl
½ l Milch
4 Eier
1 EL Samenöl
1 Päckchen Vanillezucker
25 g frische Hefe
2 EL Salz
1 Schuss Rum
Zusätzlich braucht es noch Öl zum Backen, am besten Erdnussöl.
ZUBEREITUNG
- Die Milch leicht erwärmen und salzen.
- Die Eier verquirlen und mit einem Schneebesen unter die Milch rühren. Anschließend die frische Hefe hineinbröseln, einen Esslöffel Öl dazugeben und gut umrühren!
- Das Mehl mit dem Vanillezucker und dem Schuss Rum mischen und anschließend das Milchgemisch langsam einrühren bis ein zäher Teig entsteht.
- Den Teig mit einem Holzlöffel schlagen bis er Blasen macht.
- Den Teig zugedeckt für 2 Stunden gehen lassen.
- Jetzt den Teig mit einem Nudelholz 0,5 Zentimeter dick ausrollen und kleine Kreise (Durchmesser: 5 Zentimeter) ausstechen.
- Die einzelnen Niggilan nochmal kurz gehen lassen und anschließend in Erdnussöl backen.
- Wer möchte kann die fertigen Niggilan mit Staubzucker bestäuben!
