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Speck sudtirolese

Prodotti di Alto Adige
15 Jul

Speck sudtirolese

Lo speck saporito è sinonimo del Sudtirolo, retaggio della tradizione locale tramandata di generazione in generazione. L’aspetto rustico, gli aromi delicati, il gusto squisito lo legano alla sua patria d’origine. La salamoia contiene sale, pepe, pimento inglese, bacche di ginepro; per affumicare la carne col metodo classico si impiegano fronde di ginepro, che conferiscono il sapore caratteristico. Oggi 22 aziende specializzate producono con molta cura e col sistema tradizionale lo speck, un prodotto sudtirolese di marca.

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