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"Niggilan" (bomboloni)

16 Jul

“Niggilan” (bomboloni)

Oggi abbiamo una ricetta per voi!

INGREDIENTI (per 4 persone)

500 g di farina di frumento
80 g di zucchero
250 ml di latte, 1 uovo
4 tuorli d’uovo
80 g di burro
1 presa di sale
30 g di lievito
1 CU di rum
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di un limone non trattato
60 g di uvetta passa
olio d’arachide per friggere
zucchero a velo

Sbriciolare il lievito nel latte tiepido e zuccherare. Aggiungere gli altri ingredienti (farina, uovo, tuorli d’uovo, burro fuso, sale, rum, zucchero vanigliato, scorza di limone grattugiata, uvetta) formando una pasta, e lavorarla fino a farla diventare liscia. Lasciare lievitare finché l’impasto è almeno raddoppiato nel volume.
Con un cucchiaio unto d’olio caldo e friggerli rivoltandoli da ogni parte, per far assumere loro un bel colore bruno chiaro.
Posare i “Niggilan” su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio, e servirli cosparsi con lo zucchero a velo.

Suggerimento: servire con composta di mele o di pere. Rigirare i bomboloni caldi in semi di papavero macinati.

 

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